KÖRNLIPICKER
Für Vegis, Eingefleischte und Wegbereiter
«Was isst du denn noch?» – Eine Frage, die häufig gestellt wird, wenn es um veganes Essen und Leben geht. Um diese Frage zu beantworten, begann ich im Sommer 2012 meine Lieblingsrezepte als digitale Datenbank aufzubauen. Während den Jahren entwickelte sich Körnlipicker zu einer beliebten Adresse für Inspiration rund ums Thema vegan, nachhaltig, achtsam und saisonal Leben und, dank den Workshops, auch zu einem Ort für persönliche Begegnungen und anregenden Austausch.
Herausgepickt
Gute Laune Saft
Gerade im Winter ist dieser erdende Saft ein Dauerbrenner. Denn er sorgt energetisch für gute Laune und stärkt das Immunsystem. Da haben Viren null Chance. Prosit! ZUTATEN VEGAN, FÜR 2 KLEINE GLÄSER - 3 cm frischer Ingwer - 2 Orangen - 3 Rüebli / Karotten - 1 rohe...
Vegane Schokoherzen
Diese veganen Schokoherzen sind super einfach herzustellen, äusserst lecker, frei von Industriezucker und sagen mehr als tausend Worte. An dieser Stelle möchte ich dir ein herzliches Dankeschön aussprechen. Danke, dass du hier mitdabei bist, sei es seit kurzem oder...
Gefüllte Süsskartoffel
Ich liebe die Kombination von der Süße der Süßkartoffeln mit dem herben Geschmack der Pilz-Lauch-Rosmarin-Füllung. Die Nüsse geben eine crémige Konsistenz und die Mandarinen-Sauce rundet dieses vollwertige Rezept ab. En Guete!ZUTATEN VEGAN, FÜR 4 PORTIONEN2 große...
Zuckerfreie Brownies
Diese zuckerfreien, veganen Brownies sind schnell gemacht und einfach zuzubereiten. Durch die wertvollen Zutaten lieferst du deinem Gehirn zudem hochwertiges «Brain Food». Achtung: Suchtpotenzial…!ZUTATEN VEGAN, FÜR CA. 24 STÜCKE1 große Süßkartoffel, ca. 200g1 große,...
Sommerrollen mit frischem Gartengemüse
Diese farbenfrohen Sommerrollen ass ich einst bei einer lieben Freundin und war auf der Stelle verliebt. Die Geschmackskombination inspirierte mich, die Reisteigblätter individuell mit frisch geerntetem Gartengemüse und frisch gezupften Kräutern zu befüllen. Die dazu...
Federkohlchips
Dieses sehr gesunde und hochbasische Kohlgemüse hat viele Namen, wie z.B. Kale, Grünkohl, Krauskohl, Blätterkohl oder Winterkohl. Der Federkohl liefert unserem Körper viele wichtige Wirkstoffe wie Calcium, Eisen, Vitamine und antioxidative Pflanzenstoffe und sorgt mit...
Dinkelrisotto mit Kürbis, Pilzen und Brennesseln
Das Dinkelrisotto bietet eine ursprüngliche, lokale und nährstoffreiche Variante zum klassischen Risotto. Kombiniert mit frischen Pilzen, Kürbis und Brennesseln wärmt dich dieses schmackhafte Gericht, lässt dich strahlen und gibt dir Kraft für die kältere Jahreszeit....
Stockbrot mit Wildkräuter
Knister, knister, knacks... Die Luft ist mit Rauchduft erfüllt, die Wärme vom Lagerfeuer durchdringt dich und der Frieden vom Wald macht dich ganz ruhig und glücklich – so lassen sich die immer länger werdenen Abende geniessen. Da passt ein kleiner Snack wie das...
Lauwarmer Rüebli-Brennessel-Salat
Dieser wunderbare Rüebli-Brennesselsalat mit Sesamsamen und kürzlich gesammelten Haselnüssen geniesse ich am liebsten lauwarm und mit einer Tasse frisch aufgebrühtem Brennesseltee. Da mir die Eisenzufuhr sehr wichtig ist (gerade weil unser Trinkwasser, wie...
Holunderbeerensuppe
Endspurt für die Holunderbeeren-Saison. Dieses gesunde und stärkende Rezept mit Zwetschgen und Apfel sorgt dafür, dass dein Blut aufgefrischt wird, Ablagerungen entschlackt werden und bei Atemwegserkrankung mittels schweisstreibender Wirkung die Beschwerden...
Pink Latte
April, April, der macht was er will... Falls es dir heute etwas zu kalt und grau sein sollte, wärmt dich dieser leckere Pink Latte. Er versorgt dich zudem mit Vitaminen, Eisen, sorgt für schöne Haare und macht gute Laune. Prosit! Merken ZUTATEN VEGAN FÜR 2 GLÄSER (À 3...
Apfel-Sanddorn-Eis
Nicht nur an Ostern eine tolle Nachspeisen-Idee. Lasst uns die Eierbecher mit leckerem selbstgemachtem Eis befüllen. Die Kombination Apfel – Sanddorn mit Kokosmilch vereint süss mit sauer und rundet das Geschmackserlebnis milde ab. Mit seinem hohen Vitamin C Gehalt...
Kohl-Bruschetta
Bald ist es wieder soweit und die Festtage stehen vor der Türe. Deshalb beginnen wir bereits mit dem Apéro unseres diesjährigen veganen Weihnachtsmenüs. Eine saisonale Alternative zu den üblichen Bruschettas: die vitamin- und aminosäurereichen und total leckeren...
Mädelskramtee
Wenn deine Erdbeerwoche dich unnötig verkrampft, fühle ich absolut mit dir. Deshalb kannst du dich bei Mutter Natur bedienen, und diesen krampflösenden und beruhigenden Mädelskramtee zubereiten. =) Die drei Zutaten Brennessel, Fenchel und Salbei helfen...
Miniburger mit Bulgurbratling
Woaw, her damit! Unsere veganen Burger mit selbstgemachten Bulgurbratlingen schmecken so toll wie sie aussehen. Unbedingt ausprobieren und an das nächste Grillfest mitnehmen. Dieses Bild ist zusammen mit grossartigen Menschen entstanden. Ein riesen Dankeschön an euch...
Omegabrot
Brotbacken ist schwierig? Nicht diese schmackhafte Variante. Unser Omegabrot mit wertvollen Kernen und Samen ist schnell zubereitet und versorgt dich mit gesunden Omega-Fettsäuren. ZUTATEN, VEGAN FÜR 1 BROT 500 g Dinkelmehl 100 g Amaranth gepufft 60 g Kernenmix 1 Pk...
Wilder Teller
Zur Feier des Weltvegetariertages — der Wildteller einmal anders. Dieses äusserst schmackhafte und etwas aufwändigere Rezept eignet sich hervorragend um Gäste zu verwöhnen; sie werden begeistert sein und um Nachschlag bitten. ZUTATEN VEGAN, FÜR 4 PORTIONEN ½...
Ice Tea
Du hast gerade eine Laufrunde absolviert und dein Durst hat dich eingeholt? Dann schnapp dir den zuckerfreien Durstlöscher. Mit den enthaltenen Vitaminen, Eisen, Calcium und Magnesium bist du schnell wieder vitalisiert und bereit für eine Zusatzrunde. ZUTATEN VEGAN,...
KÖRNLIPICKER GOODIES
Neben der Kreation von saisonalen und lokalen Rezepten möchte ich dich auch mit verwandten Themen inspirieren und bewegen.
Kochbuch – Lieblingsrezepte
44 leckere, gesunde und saisonale Rezepte, die deinen Gaumen entzücken werden. Mehrfach gekocht und getestet. Mit Glossar über die Heilwirkungen und hilfreichen Saisontabellen. Sichere dir jetzt eines von meinen limitierten Kochbüchern.
Rezepte fürs Sein – Lichtkraft
GANZHEITLICHE ENERGIEARBEIT FÜR MENSCH UND TIER | Raus aus dem Ego – rein ins Herz. Um dich wieder gut genug, energievoll und selbstsicher zu fühlen. | Melanie Bütikofer, dipl. Energietherapeutin, Zug, Schweiz | Hier erfährst du mehr…
